特别喜欢玛格丽特,但是传统配方里全是黄油。为了降低成本,便想用植物油代替。但是液态的油是没办法打发的,做出来的饼干特别硬。所以要想饼干酥松,必须把油打发。于是,把植物油冻住,然后打发,便做出了这款点心。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把除了油以外的所有东西全部准备好,蛋黄过筛。
- 2. 冰箱拿出冻了一晚上的玉米油。
- 3. 把冻玉米油从塑料袋拿出来,盆里放糖粉和盐,迅速打发,筛入低粉可可粉。动作要快。
- 4. 将粉粉用手抓,抓到没干粉了,装入那个装过玉米油的塑料袋。然后放在冷冻室冻1小时。
- 5. 面团分成8克重的小圆球,若干个。
- 6. 用拇指将圆球压扁,放入160烤箱,烤15分钟。
- 7. 真的非常非常松,入口即化。
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