1 面粉的吸水性不同,所以放入牛奶的量要根据实际情况有所增加。
2 如果你无法用烤箱掌握发本地的温度,可以在室温下发酵,冬天发酵,要比平时慢一些,注意时间的掌握。
3 果酱也可以改成其他口味。
2 如果你无法用烤箱掌握发本地的温度,可以在室温下发酵,冬天发酵,要比平时慢一些,注意时间的掌握。
3 果酱也可以改成其他口味。
主料:
- 高筋面粉270g
辅料:
步骤:
- 1.除黄油和果酱,将所有原料放入面包机内,和成光滑面团。
- 2.黄油切块软化。
- 3.15分钟后,加入黄油,继续揉制。
- 4.揉至出膜后,取出放入温暖处发酵至两倍大。
- 5. 取出排气,揉光滑。
- 6.分成大小均等的几份,将其中一份擀成长方形。
- 7.抹上果酱,我用的是自制的山楂果酱。
- 8.如图卷起来。
- 9.横切成两条。
- 10.将这两条扭成一股再做成一个环形。
- 11.放入烤箱,选择发酵档,发酵至两倍大后,温度调至180度,烘烤16分钟左右即可。
- 12.烤好后取出晾凉,冷却后的面包非常松软。