1. 瘦肉切丝加点盐,水，生粉，上桨备用

2. 蒜苗切成适当寸段

3. 豆干,切成条形

4. 大蒜切碎备用

5. 热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软

6. 干煸好的蒜苗

7. 热锅热油，小火爆香蒜

8. 放入肉丝翻炒至熟盛出备用

9. 锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀

10. 再把炒好的肉丝，放入一起翻炒

11. 最后，加入腐乳汁.翻炒均匀即可出锅(一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁