黄瓜去瓤的时候,不要挖空了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黄瓜洗净,切段;黄瓜段的长度要一致,如图。
- 2.去除黄瓜瓤,将黄瓜摆在盘子里。
- 3.猪肉末提前剁碎,加入葱花、姜末、花椒粉搅拌均匀。
- 4.锅里倒油烧热,将肉末放进锅里煸炒至变色,调入蚝油,翻炒均匀。
- 5.小米辣、尖椒提前切成小圈;炒好的肉末填进黄瓜里面,上面用小米辣、尖椒装饰,放入蒸隔里,开水上锅,蒸15分钟左右。
- 6.将适量蚝油、酱油、淀粉、盐调成汁备用。
- 7.将黄瓜盅蒸出的汤汁倒进锅里,再把第六步调成的汁也倒进锅里,熬制粘稠即可。
- 8.将熬制粘稠的汤汁浇在黄瓜盅上即可。