煮饺子时，第一次开锅的时候点一次水，就不要盖锅盖了，再次开锅后点一次水，等到第三次开锅饺子就熟了。
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪肉切成小丁，要细切粗剁，放除色拉油以外的调味料充分搅拌均匀，放一旁腌制1小时。![]()
2.面粉加水和成光滑的面团覆盖松弛1小时，期间要揉2次面。![]()
3.芹菜摘叶，洗净，烫熟，过凉水。![]()
4.控干水分切碎控干水分切碎攥一下去除一部分水，以不滴落为佳。![]()
5.木耳切碎。![]()
6.将4、5放放入。![]()
7.葱姜切碎放入。![]()
8.这时放色拉油充分调匀。![]()
9.放适量的盐充分调匀。![]()
10.松弛好的面团分成2块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子，擀成饺子皮。![]()
11.包上馅。![]()
12.先捏中间、再捏两边。![]()
13.完了再挤一下。![]()
14. 锅放水烧开，逐个下锅并用勺子顺时针轻搅，使其都能动起来避免粘锅。![]()
15.开锅后点水供点2次。![]()
16.见各个肚子涨满空气就熟了，捞出、装盘、开吃喽。
