1.尖椒去蒂去籽，洗净，切斜刀状；小米辣洗净，切斜刀；

2.猪肉洗净，切成肉丁，或者肉片也行；照片上的肉是某人切的，有些是肉片，有些是肉丁，⊙﹏⊙b汗；

3.切好姜丝、蒜片；

4.炒锅烧热，如果有肥肉的就不要倒油。先放肥肉，中火煎出猪油来，再放瘦肉，炒至猪肉变色，调入料酒，生抽，翻炒均匀；

5.把猪肉扒在一边，用锅里的油爆香姜丝、蒜片；

6.放入尖椒、小米辣翻炒；

7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀；

8.尖椒断生时，调入白糖，盐，味精，翻炒均匀，即可起锅。