因为郫县豆瓣酱已经很咸所以不必再加食盐。
豆腐焯水为的是使豆腐更加鲜嫩,口感极佳。
爱吃麻味的朋友还可以适当添加麻椒,做出来的味道更好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 豆腐切成麻将块,开水焯一下,以煮透为佳。
- 2. 热锅凉油,葱姜丝爆香,下入肉末、郫县豆瓣酱、白糖翻炒均匀。
- 3. 焯好的豆腐放入锅中,撒入白胡椒粉。翻炒至豆腐均匀沾满红油。
- 4. 豆腐沾满红油,烧出香味即可出锅装盘,撒上青蒜丝。一盘食欲诱人的红油豆腐就做成了。
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因为郫县豆瓣酱已经很咸所以不必再加食盐。
豆腐焯水为的是使豆腐更加鲜嫩,口感极佳。
爱吃麻味的朋友还可以适当添加麻椒,做出来的味道更好。