煮猪肉和皮的时候最好烹入料酒去腥，沫沫煮出来将其撇掉，这样后期吃猪肉和皮就会非常美味。
主料：
- 黄豆350g
辅料：
步骤：
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1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。![]()
2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。![]()
3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。![]()
4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。![]()
5.倒入切好的两种萝卜。![]()
6.继续炒。![]()
7.倒入事先做好的开水。![]()
8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。![]()
9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。![]()
10.压20分钟就成了这个样子。![]()
11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。![]()
12.好下饭的。
