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黑木耳山药炒肉做法

scwnfjjh发布于2014-01-02 17:19:25

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1、炒肉片适合买猪前腿肉，炒出的肉嫩一些。
2、滴香醋炒肉，解油腻，去腥。
3、山药也可以焯水后炒。
4、给山药去皮时宜带一次手套，如果过敏用醋洗一洗。

主料：

前肘猪肉270g
山药170g
黑木耳5g

辅料：

油适量
盐适量
生姜适量
小葱适量
生抽250ml
料酒适量
香醋适量

步骤：

1.食材图。
2.把山药去皮切片。
3.把肉切片。
4.把黑木耳泡发。
5.切好姜和葱。
6.锅里入油炒香姜和葱。
7.入肉片炒至变色。
8.加入适量料酒和香醋，炒一炒。
9.加入山药片炒匀。
10.加入黑木耳炒一炒。
11.加入适量开水稍煮约5分钟。
12.加入适量生抽炒匀。
13.加入少许食盐炒匀。
14.装盘即可。

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