米饭要软硬适中,不然焖子太软发粘,切不出行
主料:
辅料:
步骤:
- 1.米饭蒸好
- 2.黑木耳泡发好洗净
- 3.香菇切末
- 4.黑木耳切末
- 5.猪肉馅加入半小碗水按一个方向搅拌均匀,加入葱姜末、料酒1勺、盐1小勺、老抽2/1小勺、玉米油2小勺,淀粉6小勺、鸡精适量搅拌均匀
- 6.加入香菇末和黑木耳末继续拌匀
- 7.加入米饭继续搅拌至粘度适中,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一会
- 8.鸡蛋打散搅拌均匀
- 9.不粘锅烧热,倒入一勺蛋液,摊成鸡蛋饼,6个鸡蛋能摊5个鸡蛋饼
- 10.面粉加少量水调成糊状,在鸡蛋饼上刷一层面粉糊,然后把肉馅攒成长条行,铺在上面
- 11.两面卷起,依次做好
- 12.放到蒸锅里,水开后蒸25分钟
- 13.放凉后切片,可以蘸着自己喜欢的调料吃,这么吃味道也不错