1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期
2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。![]()
2. 豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。![]()
3. 锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。![]()
4. 豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。![]()
5. 炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。![]()
6. 再加入辣白菜翻炒2分钟。![]()
7. 将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。![]()
8. 再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。![]()
9. 放入蛤蜊后调中火![]()
10. .加入生菜![]()
11. 等蛤蜊开口后，即熟![]()
12. .撒熟芝麻盛出即可
