1.先将芋头洗净煮熟（我用的是大的荔浦芋头），晾到温热不烫手的时候放进保鲜袋

2.用擀面杖擀成泥，非常快，比其它方法好多了。

3.先将鸡蛋、牛奶、酵母和芋头泥混合均匀

4.再将混合好的粉类（高粉、盐、糖）倒入液体中，一点点用筷子搅拌，最后如果不成团再加点水即可，不要将面团和的太硬，不然后期手工揉面时不容易出膜。

5.揉面15分钟后加橄榄油揉至扩展阶段，如图能拉出膜即可，

6.盖上保鲜膜放进有温水的蒸锅内进行第一次发酵。大概两个小时后，面团发好了，手指贴一点干面粉在面团上搓个洞，没有回缩正明发的刚刚好。

7.将面团排气并分成三个面挤松弛15分钟。

8.取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成椭圆形。

9.从上向下卷起，边卷边压紧，收口捏紧，卷1.5-2圈。

10.全部卷好了

11.全部卷完后，放入模具，进行最后发酵

12.烤箱里放温水，放入吐司模具进行第二次发酵，不要超过1小时哦。

13.发酵至8分满表面涮一层全蛋液就可以开烤了。

14.烤箱提前150度预热。中下层130度烤30分钟即可。

15.趁热出炉放至烤网上晾凉。