1、煮土豆泥的整个过程尽量用小火,防止糊锅;
2、加水要循序渐进,才能把握得当;
3、大人加点辣椒油味道很不错,小孩滴上番茄酱更合适,我们家就是这样吃的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将土豆切片蒸熟用刀背压成泥(我这是蒸红薯的时候顺便一起整个蒸的);
- 2. 处理好的新鲜虾仁6只、咸鸭蛋黄一个备好;
- 3. 锅内加油烧热,放入咸鸭蛋黄煸炒出香味后,倒入土豆泥;
- 4. 加水适量烧开;
- 5. 加入新鲜虾仁;
- 6. 待虾仁卷曲变白后,加入盐调味即可出锅;
- 7. 装盘后,放入一片香菜叶,滴上几滴番茄汁(或辣椒油);
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