1.五花肉洗净，切片。

2.青椒洗净去蒂去籽，切长条。

3.红椒洗净，去蒂去籽，切长条。

4.热锅，加少许油，下蒜片爆香。 （五花肉会煎出一些油，所以此处不必加多油。）

5.加五花肉翻煎。

6.待五花肉变色后加柱候酱翻炒均匀。

7.不停翻炒，使五花肉入味上色。

8.加入青红椒翻炒均匀。

9.加盐翻炒。

10.加老酒翻炒。

11.最后大火收汤汁，加鸡精翻匀，装盘。