尝试着用白菜搭配培根,虽然卖相不是很好,不过好在口感还是蛮不错的,加了些小香菇在里面。因为培根会比较咸也比较干,而白菜含水多,刚好可以中和这种咸咸干干的口感,香菇在里面很有较劲。
卷培根的时候要注意要卷紧否则一来香菇容易调出来,二来散开的话下锅煎的时候回很不方便。这个力度一定要掌握好哦~
卷培根的时候要注意要卷紧否则一来香菇容易调出来,二来散开的话下锅煎的时候回很不方便。这个力度一定要掌握好哦~
主料:
辅料:
步骤:
- 1.白菜取整片的大叶子,洗净待用
- 2.选好培根,感觉这种颜色的比价好,口感也好
- 3.白菜切小段(刚好可以卷进培根内) 白菜与香菇分别下水焯熟(可以略微加点盐) 香菇碎(因为我用的是小香菇,所以只能切碎,若是大一点的,正常切片就好) 培根中间切断
- 4.将培根平铺卷进白菜和香菇即可,卷的时候注意手法,不可太紧也不可太松,卷好后用牙签固定
- 5.锅中放油,待油温适度时放入培根卷,煎至表面变色微微起卷即可,因为白菜和香菇都是之前焯过水的,不用担心没熟
- 6.待全部煎好后装盘即可