1、蒸鱼要用大火,水烧开后再放鱼,盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小一点的鱼710分钟、中等大小的鱼1015分钟、大一点的鱼15-20分钟;
2、海鲜汁本身带咸味,用盐要根据个人口味适量添加。
2、海鲜汁本身带咸味,用盐要根据个人口味适量添加。
主料:
- 小鲳鱼6条
辅料:
步骤:
- 1. 鲳鱼去除鱼肚里杂质洗净备用
- 2. 红辣椒、大葱分别切丝后放入水里浸泡
- 3. 将鱼分别摆放在盘子里,放入蒸锅,水开后蒸十分钟即可
- 4. 另取一口锅,锅中加海鲜汁小火加热
- 5. 分别在海鲜汁里加胡椒粉
- 6. 再加盐并充分搅拌均匀
- 7. 鱼蒸好后取出
- 8. 鱼蒸好后将做好的汁淋入鱼上
- 9. 将红椒丝、葱丝放入盘中点缀即縷