主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备好原料;
- 2. 把酵母放入黑豆渣里搅匀,静置一会儿;
- 3. 面粉里放入糖,放入豆渣酵母
- 4. 加适量水和成面团,方温暖处发酵
- 5. 发酵到1.5至2倍大即可;
- 6. 发酵好的面团取出揉匀排气
- 7. 擀成长方形面片;
- 8. 撒适量盐,五香粉,孜然粉,用擀面杖压一下
- 9. 放适量油酥(碗里放面粉,用热油泼一下即成油酥
- 10. 油酥摸匀;
- 11. 从下到上卷成卷;
- 12. 切成大小合适的剂子
- 13. 取一面剂,用筷子往中间压一下
- 14. 取掉筷子,拧成花卷形状
- 15. 把所有面剂一次做好,放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵20分钟,水开后中火18分钟,关火后虚蒸5分钟;
- 16. 即可取出食用了。