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酸笋煮芋杆做法

jack520dali发布于2013-12-26 21:43:15

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小米辣的用量按个人的口味放入，芋杆一定要煮至软烂才好吃。

主料：

芋杆300克
酸笋100克

辅料：

猪油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
小米辣适量
味精适量

步骤：

1. 芋杆用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。
2. 把芋杆放水里洗净
3. 洗净后的芋杆放入沸水锅里煮熟。
4. 同时把两瓣蒜、一小块姜和3个小米辣放入蒜臼里捣碎。
5. 准备一小碗酸笋。
6. 芋杆煮软后放入酸笋。
7. 放入捣好的蒜、姜、辣椒继续煮十分钟，煮至芋杆熟烂。
8. 调入适量盐和少许味精搅匀即可关火食用。

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