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  对于美食,一直是边学边做,只要看到喜欢的,一定要学来试试,这个也不例外。喜欢的可以试试啊,真的不错呢,而且全是素滴,就算多吃一些,胃也没有负...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

云吞皮适量 油菜适量
粉丝适量 鸡蛋适量

辅料

 
虾皮适量 味精适量
葱末适量 食用油适量
食盐适量 香油适量
生抽。适量

香煎素馅云吞的做法步骤

1.  食材。

2.  油菜洗净用沸水焯一下捞出。

3.  粉丝焯一下捞出

4.  焯熟的粉丝放在案板上剁碎。

5.  焯过水的油菜剁碎,并挤去水分。

6.  炒锅放油,打入鸡蛋炒散。

7.  虾皮放入锅中小火炸透。

8.  粉丝、油菜、鸡蛋、虾皮一起放入大碗中,加入葱末、食盐、味精。

9.  加入生抽少许、食用油、香油。

10.  加入所有调料后拌匀。

11.  取一张云吞皮放上适量拌好的馅料包成云吞(按自己的习惯包法)

12.  所有依次包好

13.  煎锅刷上一层底油,包好的云吞依次码好。

14.  用一勺醋小半碗清水调一碗汁,底边稍稍有硬嘎的时倒入调好的碗汁。

15.  倒入碗汁快速盖上盖子,中小火焖煎。

16.  大约三五分钟后,揭开盖子水份已经完全没有了,撒上一些葱末,再稍稍煎一会即可。

17.  直接抱着锅吃啦!

小贴士

碗汁中加些醋,煎出来的底边会更脆一些。

©本菜谱的做法由 黑白地铁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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