1.虾去虾线,从背后切开.洗干净

2.准备好姜,蒜切成末

3.小葱也切成细末

4.锅里放多一点的油

5.油温7成热，一只只的将虾放入油中，炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右

6.捞出后充分沥干油份，锅中的多余油倒出不用。

7.锅中留少许底油，大火加热至4成热时，放入大蒜，生姜碎末。改成小火慢慢炸成金黄色后捞

8.将虾倒入锅中翻炒

9.撒入椒盐搅匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅