主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备食材: 药材:沙参、红参、党参、黄芪、当归、大红枣、薏仁、莲子、枸杞。 肉圆子:猪肉绞肉、蛋清一个、豆粉、盐少许。 主菜:猪蹄、土鸡肉、五花肉。 酥肉:五花肉、蛋清一个、豆粉适量。
- 2. 将所有参用清水浸泡,备用。
- 3. 将猪蹄事先烧好,这样煮在火锅里,皮会更香,然后用水汆烫一下,锅里的水开后,放下猪蹄先炖着,大概炖1小时左右。
- 4. 猪蹄炖的差不多后,把泡好的所有参加入,继续炖煮,大概也是一小时左右。
- 5. 这次炖煮的差不多后,加入洗干净了的红枣、枸杞、莲子、薏仁继续炖煮。
- 6. 差不多炖20分钟左右,加入切好的部分五花肉块和鸡肉块。
- 7. 在炖的期间,我们开始做酥肉吧。把剩下的五花肉块加入适量的豆粉和蛋清,搅拌均匀。
- 8. 热锅倒油,加入搅拌好的五花肉块,炸好。
- 9. 炸好的肉捞出来,沥油,备用。
- 10. 锅里的东西都炖的差不多了,关火,放在电磁炉上,加入酥肉,然后,开始做肉丸子啦。把做肉丸子的所有食材放在一起,搅拌均匀,用勺子和手不停的翻转,丸子就做好啦~
- 11. 最后,把做好的肉丸子放进锅里,电磁炉最小火,就可以开动啦~~
- 12. 肉丸子,可以吃完锅里的其他菜后,再加入,吃完锅里的部分食材后,再加入自己喜欢的一些蔬菜,比如说蘑菇、青菜之类的,好啦~祝大家冬至快乐~
- 13. 火锅里面还以加上自己包的饺子~27这次做的是黑芝麻皮蘑菇馅儿饺子~呼呼~~(具体做法请看这里:http://home.meishichina.com/space-6904329-do-blognewfile-id-513676.html)
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