1、我的烤盘是不锈钢的不易上色,所以烤时放在下层,以上烘烤时间请根据自家烤箱实际情况来定!
2、这款面包软中有余而韧性不足,24小时内吃完和高粉做出来的没啥区别,24小时后,面粉老化的速度很明显,毕竟只是普通面粉。若想吃两天,那就乖乖的换高粉吧。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把除黄油和椰丝以外的材料全部投入面包机,揉至能拉出厚膜(大约用了20分钟)
- 2. 加入黄油揉至能拉出薄膜,接近完全的状态(用了15分钟),投入椰丝,揉5分钟,此时面团的状态
- 3. 把揉好的面团放温暖处发酵至手指按下不反弹后,排气,分割成12份,滚圆,静置20分钟。
- 4. 醒发好的面团,擀成长舌型,由一侧向另一侧卷起,底边压薄,卷成长条,放入烤盘中。
- 5. 烤箱中放入两碗热水, 把整形好的面剂放入进行二次发酵。
- 6. 发酵至2~2.5倍。
- 7. 烤箱预热180度,上下火,烤箱下层,约18分钟,乘热在面包表面刷上薄薄的一层黄油。
- 8. 近距离看看这货
- 9. 细腻的组织,想不软都不行!
- 10. 喜欢软式面包的你……值得拥有!
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