1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的，这样煮出来的饺子才会香
2、对于水份较大的蔬菜，要先去水
3、拌馅的时候注意干稀程度，干了不香，稀了包不进馅
2、对于水份较大的蔬菜，要先去水
3、拌馅的时候注意干稀程度，干了不香，稀了包不进馅
主料：
辅料：
步骤：
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1. 猪五花肉剁成肉馅![]()
2. 小白菜洗净，用水焯熟![]()
3. 小白菜切碎，用手攥干水份，放入内馅中，再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油![]()
4. 将馅朝一个方向搅拌均匀，放置一会儿![]()
5. 和好的面分成小份，擀圆、包馅，按成饼![]()
6. 平锅烧热油，将饼烙到两面金黄即縷
