1.加入调料后不要焖的时间太长，要保持白菜的爽脆感，时间久了就变成炖白菜了。
2.不用加水。在炒制过程中白菜会出一些水，这些水就够了
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将白菜摘洗干净，斜片成小片![]()
2. 葱花和蒜末，干辣椒切细段（忘记照辣椒了）![]()
3. 锅中加入少许油，五层热下入葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香![]()
4. 锅中加入少许油，五层热下入一部分葱花和蒜末和辣椒慢慢炒香![]()
5. 倒入片好的白菜片翻炒![]()
6. 加入适量的饿酱油![]()
7. 和花椒粉![]()
8. 和花椒粉盖上盖子焖三四分钟![]()
9. 按个人口味烹入适量的米醋翻炒几下撒入味精剩余的葱花即可装盘
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