1.鸡腿去皮洗净（也可用鸡胸肉）

2.去骨

3.切成小块，用盐抓腌下

4.面粉加淀粉加水和少许油搅拌成面糊

5.腌好的肌肉块放入面糊中裹满面糊

6.油温中高温放入蘸好浆的鸡肉块

7.炸成金黄色捞出控油

8.白糖、米醋、番茄酱1：1：1放入锅内加少许水和盐，烧成浓汁，放入豌豆

9.下入炸好的鸡米花，让鸡米花裹匀番茄汁

10.盛盘