1，油不要多，鸡熟后油会变多。如感觉油还是多，可汤煲好后撇去油。
2，锅巴我是买的，也可以自己做
3，不要加味精或者鸡精就已经很鲜美了。个人觉得加了鸡精反倒会破坏它的鲜美。
4，不喜欢锅巴，直接喝汤就行了，真的很鲜美
2，锅巴我是买的，也可以自己做
3，不要加味精或者鸡精就已经很鲜美了。个人觉得加了鸡精反倒会破坏它的鲜美。
4，不喜欢锅巴，直接喝汤就行了，真的很鲜美
主料：
辅料：
步骤：
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1.鸡洗净，切块，控干水分![]()
2.葱姜切好备用![]()
3.热锅下油，放入八角![]()
4.倒入鸡块进行翻炒![]()
5.翻炒至鸡块颜色变成微黄，加入姜，葱，继续翻炒至出葱的香味，倒入料酒，翻炒均匀![]()
6.加入开水，倒入砂锅或汤煲，大火烧开，打去浮沫![]()
7.加入泡好的枸杞子![]()
8.调至微火，加盖煲1个半小时![]()
9.杏鲍菇切片![]()
10.杏鲍菇加入鸡汤中（中途突然煤气用完了，我只好又换到电磁炉里了），再煲半小时。加入盐就可以出锅了。不需要鸡精或者味精![]()
11.鸡汤盛入碗中，大米锅巴掰小块，放入鸡汤种泡一会，开动吧，口水不要流出来哦
