1、烤好的派趁热味道会更好一些,如果冷了再放烤箱烤个几分钟味道依然很好。
2、划几道口子主要是让里面透气的。
3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。
主料:
辅料:
- 蛋液适量
步骤:
- 1. 取酥皮一张切大约7厘米宽12厘米长的两张皮。(千层酥皮的做法在蝴蝶酥的做法里有讲解)
- 2. 其中一张刷上一层蛋液。
- 3. 放上红豆沙馅,留大约1厘米宽的边。
- 4. 另一张贴于红豆沙上面与下面的一张对齐。
- 5. 周围用擀面杖压一压粘的更紧一些。
- 6. 用刀在上面划三道口子,最好先用比较锋利的刀。
- 7. 表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层上下火180度大约15分钟左右稍微上色即可取出。