*膨胀的黄油类似于羽绒状态
*不可过度搅拌干粉,以免影响口感
*烘烤结束后,将饼干放置在烤箱中停留5分钟左右
*核桃碎,这里是料理机打磨后较为细碎的颗粒,也可用刀背拍碎
烘烤:180°C 中层 上下火 25分钟
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 软化的黄油加入糖粉,使用电动打蛋器搅打至膨胀发白
- 2. 加入蛋黄,继续搅打均匀
- 3. 分2次加入椰蓉,翻拌均匀
- 4. 加入核桃碎,翻拌
- 5. 加入过筛后的低筋面粉,翻拌至无明显干粉即可
- 6. 此时面团较为湿润,可在冷冻室放置5分钟
- 7. 包入保鲜膜中,来回滚圆整形后,冷冻1小时
- 8. 切片(大致为0.5-0.8cm厚度)此时烤箱预热
- 9. 两面粘取少许白砂糖,依次排列在烤盘中,留出空隙(180°C 中层 上下火 25分钟)