豆王虽然嫩,也一定要焯透,炒熟,以免食物中毒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.豆角,择好,洗净。
- 2.洋葱,切片备用。
- 3.自家做的饼,切丝。
- 4.坐锅,倒水,水开后把豆角放入焯两分钟断生。
- 5.捞出豆角,切段。
- 6.切蒜片,姜丝备用。
- 7.先炒好鸡蛋,盛出备用。
- 8.坐锅,倒油,放入花椒、大料。
- 9.放入蒜片,姜丝炒香。
- 10.放入洋葱。
- 11.放入豆角。
- 12.翻炒片刻,放入炒好的鸡蛋。
- 13.放入少许盐。
- 14.加入少许料酒。
- 15.放入饼丝。
- 16.翻炒片刻,加入香油。
- 17.盛出,即可。