排骨也可事先用压力锅压熟
炖肉时盐要后放,否则肉不容易烂
炖肉时盐要后放,否则肉不容易烂
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 排骨洗净焯水
- 2. 土豆去皮洗净切块,南瓜去皮洗净切块,豆角洗净
- 3. 切好葱姜蒜,两颗大料
- 4. 热油锅,放入葱姜蒜和大料炒香
- 5. 放入豆角、土豆、南瓜翻炒
- 6. 放入花椒粉炒匀
- 7. 倒入适量酱油炒匀
- 8. 倒入适量料酒炒匀
- 9. 放入焯好的排骨和一大勺豆瓣酱炒匀
- 10. 倒入开水,没过食材即可
- 11. 鲜玉米切小段
- 12. 再放入玉米段,大火炖至食材熟烂
- 13. 汤汁收的差不多时放入适量盐调味
- 14. 最后放入味精即可