1. 将洗净的鸡腿去骨。

2. 用刀背纵横交叉将鸡腿肉拍松拍平。

3. 半个洋葱切丝。

4. 准备一个大点的容器，将鸡腿肉和洋葱丝放入，然后下调味料：盐一小匙，生抽一小匙，料酒一小匙，味可美研磨黑胡椒碎一小匙。

5. 将调味料与肉拌均，腌制4小时以上。

6. 平底锅下少许油烧热，将腌好的鸡腿肉下锅里煎，先煎带皮一面。

7. 小火煎，煎好一面反转另一面煎，直到两面表皮金黄即可。

8. 吃前再淋上黑椒汁或撒上少许黑胡椒碎，味道更佳