1. 鸡胸肉放入沸水中煮熟，放凉剥丝；凉粉皮切丝，以冷开水沖过，备用。

2. 小黄瓜洗净刨丝，浸泡冷水后沥干；葱切丝，备用。

3. 所有调味料混合调匀备用。

4. 取一盘，依顺序叠上作法1的凉粉皮、作法2的小黄瓜丝、葱丝、鸡丝。

5. 再淋上作法3的调味料即可