1. 准备小白菜。

2. 把小白菜摘去根，劈下叶子洗干净，用刀切成约4公分长的大段。

3. 锅至火上加入水烧开。

4. 加入适量的盐。

5. 接着放入小白菜煮开。

6. 取适量淀粉放碗中。

7. 加入少许水融化开。

8. 当锅内的小白菜煮至变色、变软已基夲熟了的时候倒入淀粉搅拌均匀。

9. 另用一碗打入一个鸡蛋。

10. 把鸡蛋搅散搅匀。

11. 当加过淀粉的锅再次开起时，在锅内转着圈倒入蛋液。

12. 当蛋花浮起已熟时，加入适量的鸡粉搅匀即可。

13. 这时小白菜蛋花汤已经可以出锅了