1. 冬瓜去皮洗净，切成方块。蒜拍碎。

2. 油锅烧热，入蒜末爆香。入冬瓜块煎香，会有少量汤汁溢出。

3. 加半勺老抽，半勺糖炒匀上色。

4. 加大半碗清水，加适量盐，盖上盖子中火焖煮。

5. 煮至汤汁收干，冬瓜软烂透明即可。

6. 装盘撒葱花