1. 豆腐切块并挖心

2. 肉沫加盐，鸡粉，葱粒

3. 香菇泡发切粒爆香，连热油一起倒入肉沫中

4. 虾去壳与虾线，切粒爆香，爆香后的虾粒也倒入肉沫中搅拌，虾油留锅中待用

5. 搅拌均匀。。真的很香

6. 这个不用教了吧。。

7. 用锅中爆虾粒留下的虾油煎豆腐，豆腐更有虾的鲜味，这里要慢煎才更入味与香浓

8. 煎完一面再煎完另外一面，多出的油倒出。加少许水，糖，酱油，胡椒粉小焖一会。。最后用生粉水收汁。

9. 撒入葱粒，搞定