主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将鲜草莓切成丁
- 2. 吉利丁加少许水泡开,隔水加热融化,倒入微温的牛奶拌匀
- 3. 鲜奶油加糖打至六分发
- 4. 将吉利丁与牛奶的混合液倒入拌匀
- 5. 加入草莓丁拌匀
- 6. 取六寸慕斯圈,底部铺一层手指饼干,四周摆上对切的草莓
- 7. 倒入慕斯馅,放冰箱冷藏4小时以上
- 8. 取出是用热毛巾围在慕斯圈周围1分钟即可取下慕斯圈
- 9. 装饰上切成片的草莓即可,可是刷一层镜面果胶
- 10. 手指饼干做法:
- 11. 蛋黄加1/2糖打发,蛋白加1/2糖打发,两者拌匀
- 12. 筛入低粉拌匀,装入装了圆形花嘴的裱花袋
- 13. 铺油布,挤成手指形,200°烤8—10分謡