1. 紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟

2. 豆腐皮洗净切成丝

3. 干辣椒切段，蒜瓣切成蒜末，小葱切片

4. 紫甘蓝洗净后切细丝，越细越好，容易入味

5. 切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐，白醋和白糖拌匀

6. 把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上

7. 锅内加适量油，下入少许花椒煸出香味后捞出

8. 再下入干红辣椒和小葱炒出香味

9. 把炒好的葱油趁热浇在蒜末上

10. 拌匀即縷