1. 桔子洗净取数个去皮后切块去籽，其余榨成汁。薄荷叶与桔子皮洗净切细条状。吉利丁泡冷水。

2. 榨好的桔子汁放进不?钢锅中

3. 加入细砂糖及水以中火煮滚

4. 改小火加入薄荷酱拌煮

5. 加入桔子果肉继续熬煮10分钟并不停地搅拌

6. 加入泡过水的吉利丁片拌煮至滚

7. 再加入切细的薄荷叶与桔子皮继续约10秒钟即可将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存