1. 白皮去籽后洗净切片；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2. 锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。

3. 原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。

4. 加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可