1. 想要吃辣点就用小米辣，干椒也是一样的，腊肉我用的是五花的，腊肉刮干净，用沸水煮个两分钟捞出。，

2. 腊肉切片

3. 锅烧热后，入适量油滑一圈锅入干椒翻炒一两下就可以入腊肉，炒至肉有些翻卷入扎尔根了。

4. 扎尔根与腊肉在翻炒片刻后，入蒜末和鸡精，炒匀后便可，腊肉已有盐味，所以不需在放盐了。

5. 这道菜很简单哦，但味道很清爽。大家快试试吧