1.丝瓜的皮不要刮得太深,用勺子刮一遍尽可能保留绿色即可;
2.丝瓜也可在下高汤前放,看自己喜好;
3.没有上汤可用开水代替。
2.丝瓜也可在下高汤前放,看自己喜好;
3.没有上汤可用开水代替。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 干木耳提前泡发好,洗净去蒂沥干水份,丝瓜去皮切块;
- 2. 虾去头去壳去虾线留尾,虾背开一刀;
- 3. 烧热炒锅,下少许油,下虾仁;
- 4. 将虾仁翻炒至两面变黄;
- 5. 将丝瓜倒入炒锅;
- 6. 将虾仁与丝瓜翻炒均匀;
- 7. 将上汤倒入锅中煮滚;
- 8. 将木耳倒入炒锅中;
- 9. 木耳煮熟后,适量盐调味,淋入水淀粉,翻匀即可