1. 将排骨在开水中飞水。

2. 倒上没过排骨的水。

3. 大火烧开，让排骨煮10分钟。

4. 捞出排骨，让它自然风干些水份。

5. 抹上叉烧酱，马上去烤。上下管，200°15分钟。

6. 中途，最好再涂抹抹2次叉烧酱。即可