大家都知道蛋白质是人体的重要生命物质

它是构成人体器官及细胞的重要成份

它担负着更新和修补组织、细胞的重要作用

同时也参与人体的新陈代谢

是生长发育的重要物质基础

蛋白质的基本单位就是氨基酸

但每种食物蛋白质中的氨基酸含量及种类是不一样的

这就需要我们在选择和制作美食时

做到合理搭配

使得氨基酸在食物中互补平衡

提高食物的营养价值

为身体提供充足全面的营养物质

黄豆和玉米的混合食用就是典型的合理搭配、蛋白质互补的一款例子

黄豆营养丰富，但其蛋白质中的蛋氨酸含量却比较低

如果单独食用黄豆及其制品，低含量的蛋氨酸会限制其它丰富的氨基酸的吸收和利用

如果搭配玉米一起食用，玉米中丰富的蛋氨酸可以补足黄豆蛋白质中的缺陷

让黄豆的营养价值充分得到利用

如果单独食用玉米呢？

玉米的蛋氨酸虽然丰富

但它的赖氨酸和色氨酸却非常少

这同样会影响玉米营养价值的充分利用

而黄豆中却含有丰富的赖氨酸和色氨酸正好可以补足它的缺失

所以，建议大家在制作豆浆的时候，添加一些玉米

能让您的早餐饮品更营养更合理