1. 北极贝洗净，纵向剖开成两半。玉米笋斜刀切成两半。香葱切成葱花备用。

2. 大火烧开锅中的水，放入切好的玉米笋汆烫1分钟，取出沥干水分。

3. 中火加热炒锅中的油至6成热，放入北极贝和玉米笋翻炒1分钟，然后加入XO酱翻炒均匀。

4. 用中火继续加热1分钟，然后调入盐和白砂糖，翻炒均匀，出锅前撒入香葱花。

5. 将烤鸭饼逐张分开，把炒好的北极贝和玉米笋裹在烤鸭饼中，做成火炬状，再在“火炬”外面点缀少许海鲜酱即可上桌