1. 千张分割成等大的方型。

2. 扁豆洗净，去掉两头的蒂和老茎。

3. 一张千张皮包两个扁豆，卷包起来，两端用玉米皮系上。

4. 锅烧热，加油，倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香。

5. 放入卷好的“黄袍”扁豆，让每个在锅中翻滚一会。

6. 多加点水、盐、少量生抽等调料，小火焖煮18分钟。

7. 大火收汁，出锅