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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

面粉125克 黄油10g
80ml 酵母1g
1克 红椒1/4
荷兰豆几片 披萨酱3汤匙
培根一片 脆皮火腿肠一根
马苏里拉芝士60克 洋葱少许
黄椒1/4 彩椒1/4

辅料

 
洋葱1/4个 1小勺
番茄4个 黄油15克
番茄沙司2汤匙 黑胡椒碎少许
一点点

电饭煲什锦披萨的做法步骤

1. 准备面团材料底饼材料:面粉125克 黄油10g水80ml 酵母1g盐1克

2. 面粉水酵母盐混合,揉匀至成面团,加黄油摔打揉捏至成光滑的面团,盖上保鲜膜静置发酵

3. 期间准备面料材料,面料材料:红椒1/4荷兰豆几片 披萨酱3汤匙培根一片 脆皮火腿肠一根马苏里拉芝士60克 洋葱少许黄椒1/4 彩椒1/4洋葱、彩椒切条,荷兰豆摘边焯水,培根和火腿切小块,最好先炒一下,这样做出来的披萨更香,同时做好披萨酱(披萨酱做法见后面)

4. 面团发酵到2倍大,夏天发酵时间30分钟左右都可以了,冬天时间要长达1个小时以上,冬天可以在电饭煲放点35度左的温水,然后按保温,把装有面团的大碗放在上面(碗不要碰到水)这样发酵时间会缩短。

5. 电饭煲(最好选用有蛋糕功能的电饭煲,没有其实也不大碍事)涂一层黄油

6. 发酵好的面团排去空气,揉均匀。静置15分钟,把面团摊入电饭煲中,记得是中间薄,边缘稍微厚点儿

7. 用叉子在面饼上插出N多的小孔

8. 涂上披萨酱

9. 撒入1/3的马苏里拉芝士

10. 蒲上各种蔬菜和火腿培根(考虑到这两天是素食日,还是少吃点儿哈,所以我又把放上去的培根给拿走了)

11. 撒上剩余的所有芝士

12. 把电饭煲内胆放回煲中,通电,按“蛋糕“键,没有的话就按煮饭键,时间自己掌握,大概10-15分钟不等,看披萨的厚薄程度而定。10分钟做好后关火,可见披萨很漂亮,缺陷是表面不像烤箱烤出来的那焦黄颜色。

13. 电饭煲本来就是不粘锅,把电饭煲侧过身子,用木产轻轻辅助就能把披萨取出来,趁热把披萨分块享用,冷了就没有拉丝了

©本菜谱的做法由 狐小 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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