茄子蒸制的时间不要太长,10分钟左右就好,这样茄子口感才嫩滑。
鱼香汁要煮出香味,再浇在茄子上,这样成菜才好吃。
鱼香汁要煮出香味,再浇在茄子上,这样成菜才好吃。
主料:
- 茄子500克
辅料:
步骤:
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 取一个小碗加入香醋,生抽,白糖,生姜汁,淀粉拌均匀。
- 3. 蒜切末,葱切花。
- 4. 茄子切两半入蒸锅中蒸熟。
- 5. 蒸好的茄子取出晾一晾。
- 6. 再用手撕成条稍微沥干水分。
- 7. 然后把茄条摆盘,稍装饰一下。
- 8. 炒锅倒入香油炒香郫县豆瓣酱。
- 9. 加入蒜末和葱花炒香。
- 10. 在把调好的料汁浇入煮上1分钟出香.
- 11. 然后把鱼香汁浇在茄子上就好