1. 猪肠粉慢慢在案板上展开，把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上；

2. 把猪肠粉重新卷起，尽量卷实一点；

3. 切去头尾，把每条猪肠粉切成2~3段，排列在盘中。锅里水开后，把猪肠粉放进去，中火蒸10分钟；

4. 把干葱头切碎，放麻油进锅烧热，把干葱头放进去爆香，加入白糖、生抽，小火煮开成为芡汁