1. 醋溜白菜：

2. 把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片

3. 锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香

4. 放入白菜帮子翻炒

5. 加少许清水，再调入白醋、盐、生抽、一点白糖

6. 白菜炒至软身出汁即可

7. 白菜腊肠包：

8. 取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）

9. 用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）

10. 把腊肠和香菇切碎

11. 锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味

12. 展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状

13. 蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右

14. 用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠，浇到蒸好的白菜包上即縷