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难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

猪脚1只(约1斤) 肉馅1勺
沸水1杯 鱿鱼丁2大匙
抹茶粉1/2小匙 香菜随意
白奶油霜适量 太白粉1大匙
盐3公克 丝瓜1条
细味噌1又1/2大匙

辅料

 

椒盐牛小排的做法步骤

1. 牛小排沿着骨缝切成块状,用调味料A抓匀腌渍约20分钟;葱、蒜仁及辣椒切碎备用。

2. 热约500㏄沙拉油至160℃,将作法1的牛小排一块块下锅,大火炸约30秒后,捞起沥油备用。

3. 倒掉锅中的油,小火爆香作法1的葱花、蒜碎及辣椒碎,加入作法2的牛小排拌炒约5秒最后依序撒入盐、味精及黑胡椒粉炒匀即可

©本菜谱的做法由 尜Jan。 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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